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武安特色小吃——炸三角
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武安特色小吃——炸三角

時間:2009/10/29 15:35:29 點擊:3114

     形狀為三角形,用大響邊兒水或半滾半不滾的水和面,用木棍攪拌,這樣的水和面,炸好后,炸三角的表面會起很多的泡泡,疙疙瘩瘩的,又酥又脆又香,很好吃的。餡主要是韭菜、雞蛋、粉條,綠豆芽,也可以放點豆腐或蝦皮,輔助鹽、味精、五香面兒,香油等調料。把面放在案板上揉勻,切成劑子,搟成圓片,皮兒比燙面餃的要大,要厚。把圓片兒從中間切成兩個半圓,然后在直徑邊處沾水,順直徑折疊,壓死直角邊兒,然后用手撐開,做成一個圓錐形的面兜兒,放入調好的餡兒,然后再沾水把把圓邊捏合好,就做成了。個頭像街上賣的糖三角那么大。這炸三角外表金黃,而且有脆生生的泡泡,吃起來外焦里嫩,又香又鮮,食欲大振。

作者:不詳 錄入:孔麗芳 來源:武安新聞網
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